В современном мире чашка кофе становится незаменимым атрибутом каждого дня. Мы пьем кофе, когда хотим «проснуться», повысить работоспособность, когда хотим отдохнуть или просто расслабится, пьем, считая, что от кофе можно похудеть. Некоторые люди настолько к нему привыкли, что уже даже не представляют своей жизни без этого напитка. В чем же его секрет? Как можно было стать вторым из самых прибыльных товаров в мире после нефти?
Сначала немного истории. Родиной кофе считают Эфиопию. Первые сведения о нем датируются IX веком до нашей эры. Но даже к этому времени исследователи не могут дать утвердительный ответ на вопрос: кто же был первооткрывателем кофе?
Наиболее распространенным фактом является легенда об эфиопском пастухе Калдиме, который первым заметил странное влияние кофе на организм, но не на себя, а на своих подопечных коз. Ему показалось странным, что козы, которые поели листьев и плодов, становятся очень энергичными и начинают неистово бегать и скакать. Пастух рассказал о своем наблюдении настоятелю монастыря, который не побоялся проверить действие кофе на себе и открыл его тонизирующие свойства.
После этого отвар из листьев начали давать монахам, во время длительных служб. Медленно, но уверенно этот напиток легко покорил весь мир. Но современной традиции употребления кофе мы обязаны Турции, ведь именно там зародился обычай его публичного употребления.
Арабика и робуста: в чем различия
Сейчас существует более 200 видов кофе, но самыми распространенными и популярными считаются арабика и робуста. А разница-то в чем?
Ее можно заметить даже по форме зерен: у арабики они немного продолговатые, а у робусты — округлые. Но основательную разницу во вкусе не могут почувствовать даже заядлые кофеманы.
Вся правда раскрывается только при химическом анализе: в робусте содержится в два раза больше кофеина и аминокислот, ее сорта обладают некоторой излишней горечью и вяжущим вкусом, у арабики же большее количество различных масел с ароматическими веществами, которые в процессе приготовления придают кофе более яркий вкус и аромат.
Но всегда находятся как любители робусты, так и любители арабики, а некоторые любят сочетание этих двух сортов. Но есть как множество видов кофе, так и видов напитков из его зерен. Часто даже любители не особо понимают разницу между американо, эспрессо и латте или капучино. Попробуем разобраться и в этом вопросе и расставить все точки над i.
Можно ли похудеть от кофе
Можно ли похудеть, если пить кофе, полнеют ли от кофе? А это будет зависеть от добавок к этому напитку. Черный кофе без добавок и сахара очень даже поможет похудеть, а вот добавляемые к нему сливки и молоко, вряд ли будут этому способствовать.
Перечисленные напитки не готовят каждый из отдельного сорта, как правило, используют или арабику, или робусту, вся разница заключается в способах приготовления и добавках воды, молока или молочной пенки.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
- Для того, чтобы для себя принять решение о пользе или вреде кофе, стоит внимательно рассмотреть питание при высоком давлении.
- Вкусовое сочетание сыра и кофе просто потрясающее. А можно ли есть сыр на диете?
- И еще один часто задаваемый вопрос: можно ли кофе при похудении?
Кофе: виды напитков
Разница эспрессо и американо не существенна, она заключается лишь в количестве кипятка. Эспрессо готовится способом пропускания горячей воды через молотые зерна, это крепкий кофе от 40 до 60 мл. Американо — это разбавленный эспрессо от 75 до 150 мл (в зависимости от желания).
Капучино — это сумма трех компонентов: 50 мл эспрессо + 50 мл молока + 50 мл пенка (сахар, шоколад) — можно ли похудеть на кофе, приготовленном таким способом? Ответ вы знаете теперь и сами! Латте — это всего лишь одна часть эспрессо + три части подогретого молока. Наверное, о пользе и вреде кофе можно рассуждать безконечно, но есть несколько неоспоримых и достаточно основательных фактов, подтверждающих его пользу.
Все выводы были сделаны на основе исследований известных ученых:
- кофе защищает печень
- предотвращает заболевания нервной системы
- помогает исцелиться от рака
- устанавливает биоритмы, усиливает мозговую активность и улучшает обменные процессы.
Так что, когда вы пьете кофе, то не просто получаете от этого удовольствие, но и приносите большую пользу своему организму!
