Не так уж и давно во многих крупных магазинах и супермаркетах появились целые отделы продуктов питания для больных диабетом и там практически нет обычных продуктов, в основном — десерты. Несмотря на узкую, якобы специализацию товаров, они получили популярность и у тех, кто свято верит, что эти продукты диетические и поправиться от них невозможно. Однако специалисты другого мнения. Говорят, эти продукты не повредят конечно, но употреблять их так же нужно с чувством меры.
Товары для диабетиков в целом ничем особенным не отличаются, только одним компонентом с обычными аналогами. Главное, на что нужно обращать внимание, покупая их, это состав. Ведь от того, какие составляющие там есть или нет, зависит здоровье человека.
Продукты для диабетиков ничем особенным не отличаются от пищи, которую едят все остальные люди. Если смотреть на то, что нам предлагает промышленность, то, будем откровенны, в нашей стране не очень большой выбор продуктов, собственно, для диабетиков. Обычно в магазинах в отделах для диабетиков продаются только сладости. Но, согласитесь, это не та категория продуктов, которая составляет правильное питание при сахарном диабете.
- Диабет первого типа
- Что можно кушать при сахарном диабете 2 типа: общие принципы
- Отсутствие сахара — главное отличие продуктов для диабетиков
- Вместо печенья мармелад и желе
- Хлеба и лапши поменьше
- Налегать на сладости для диабетиков для похудения не стоит, они так же калорийны
- Нужно правильно готовить обычные продукты
- Что можно кушать при сахарном диабете: таблица продуктов
- Сахарный диабет 2 типа: Видео советы диетолога-эндокринолога
Диабет первого типа
Чтобы разобраться, каким должно быть питание для диабетиков, нужно определить, какого типа диабет у человека. Если диабет первого типа, то это врожденная патология. Такие люди являются инсулинозависимыми и его вводят в организм инъекциями. В этом случае диета не имеет такого важного значения, как при диабете второго типа.
Что можно кушать при сахарном диабете 2 типа: общие принципы
Диабет второго типа является приобретенным, он возникает в процессе жизни и для больных диета чрезвычайно важна. Для этой категории есть общие правила как, что и когда есть. Им больше подходит белковая диета при диабете.
- Во-первых надо тщательно следить за калорийностью продуктов. Часто бывает, что люди, больные диабетом, имеют избыточный вес, который в свою очередь усугубляет протекание этой болезни.
Во-вторых, категорически запрещено употреблять прямые сахара, то есть мед, сахар, сладости и другие продукты, содержащие сахар. Потому что продукты с высоким гликемическим индексом, в которые входят указанные продукты, а также крахмалсодержащее овощи и бобовые, могут нанести организму значительный вред. Правильное питание при сахарном диабете должно быть низкокалорийным, с низким содержанием углеводов. Что должно быть в рационе? — в основном это должны быть овощи с большим содержанием клетчатки.
Отсутствие сахара — главное отличие продуктов для диабетиков
Продукты для диабетиков отличаются тем, что изготовлены без сахара, в них добавляют сахарозаменители: ксилит, сорбит, инулин и другие. А любой сахарозаменитель это химическое вещество, а потому он так же вредно. Есть еще одна альтернатива сахара, так называемый сахар-стевия. Его производят из растения стевии, но в отличие от других натуральных видов сахара, он имеет низкий гликемический индекс. Изделия, произведенные с использованием этого ингредиента, лучше, чем те, что с сахарозаменителем, т.к. более натуральные.
Вместо печенья мармелад и желе
Сладости для диабетиков для похудения лучше выбирать с пониженным содержанием сахара: мармелад или желе со стевией. Это в любом случае лучше, чем печенье, ведь оно содержит муку, которая является источником углеводов. Так же можно употреблять натуральный шоколад, изготовленный из стевии.
Хлеба и лапши поменьше
А вот хлеб, который предлагают для диабетиков, употреблять нужно очень осторожно, так как это также углеводы. Выбирать хлеб нужно белковый, или с отрубями. В отделах для диабетиков предлагают еще один мучной продукт — лапшу. И им так же злоупотреблять не следует.
Налегать на сладости для диабетиков для похудения не стоит, они так же калорийны
Некоторые считают, что продукция для диабетиков менее калорийная и диетическая, но это не так. Ведь даже специализированные сладости высококалорийные. В них добавляют те же жиры. То есть похудеть, поедая сладости и хлеб для диабетиков, не получится.
И даже специализированные продукты больным нужно подбирать особенно внимательно, ведь у кого-то уровень сахара может повышаться из-за употребления сладостей, а у кого-то от гречки.
Нужно правильно готовить обычные продукты
Какая диета должна быть при сахарном диабете? Конечно же, дома нужно что-то готовить. И каждый, кто болеет диабетом, должен знать, как готовить обычные продукты. Например, гречку, овсянку или другую кашу или картофель, хотя их можно лишь изредка, перед приготовлением вечером нужно замочить, меняя два-три раза воду. Это надо делать, чтобы из продуктов вышел лишний крахмал и только тогда варить.
Дома можно готовить и соки, но их нужно разводить водой, чтобы снизить содержание сахара. В свежем же виде фрукты следует употреблять только несладкие. Очень полезными будут овощи.
Десерты можно готовить желейные, на основе яичного белка и приправлять натуральным шоколадом. Вместо магазинного йогурта из закваски и молока можно приготовить натуральный продукт, добавить немного сахара-стевии или ягод и вот готов полезный аналог магазинного продукта для диабетиков.
А чтобы улучшить обмен веществ и сделать вкус пищи более ярким, можно добавлять специи, такие как корица, орегано и другие травы.
А вот пить лучше травяные чаи, диабетические наборы трав, которые снижают уровень сахара в крови. А от кофе и сладких напитков придется отказаться.
Что можно кушать при сахарном диабете: таблица продуктов
Серьезными помощниками при снижении уровня сахара в крови могут являться продукты с низким гликемическим индексом. Таблица, представленная ниже содержит продукты (далеко не все, конечно), обладающие сахароснижающим действием:
| петрушка | 5 |
| морепродукты (раки, лангусты, омары) | 5 |
| помидоры | 10 |
| брокколи | 10 |
| капуста белокочанная | 10 |
| лук | 10 |
| перец зелёный | 10 |
| баклажаны | 10 |
| кабачки | 15 |
| маслины | 15 |
| топинамбур | 15 |
| огурцы | 15 |
| чёрная смородина | 15 |
| перловая крупа | 22 |
| вишня | 22 |
| сливы | 22 |
| крыжовник | 25 |
| клетчатка | 30 |
| стручковая фасоль | 30 |
Сахарный диабет 2 типа: Видео советы диетолога-эндокринолога
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
- Кукурузная и гречневая крупа рекомендуются эндокринологами для питания диабетиков. С чем можно есть гречку, чтобы похудеть?
- Как правило, сахарный диабет сопровождается избыточным весом, а это ограничивает возможности занятий спортом. Но желание быть стройной неистребимо. Японская методика похудения с полотенцем не требует больших физических затрат и спортивной подготовки.
- При сахарном диабете нарушается обмен веществ и замедляется процесс метаболизма. Чтобы контролировать этот процесс, необходимы знания: как это работает в организме.
