Большинство людей по привычке считает, что на диету садятся, когда хотят похудеть. Между тем, здоровая диета для похудения, меню которой разработано и ориентировано на достижение самой главной цели — укрепить здоровье и иммунитет, сегодня является очень востребованной. Предлагаю Вам ознакомиться с особой диетой, разработанной гарвардским профессором Эндрю Вейлом. Основная цель этой диеты — профилактика заболеваний.
В том случае, если в организме человека присутствуют очаги воспаления, то диета, разработанная доктором Вейлом, помогает справиться с ними благодаря употреблению в пищу определенных продуктов питания. Научные данные неопровержимо доказывают, что постоянное воспаление вызывает хронические заболевания. Ликвидация воспалительных процессов является профилактикой перехода заболеваний в более тяжелую хроническую форму, и производит эффект общего оздоровления организма.
Стрессы, токсины из окружающей среды, низкий уровень физической активности и нездоровое питание — все эти факторы играют определенную роль в развитии воспалительного процесса.
Сегодня медицине известно, что длительное воспаление может привести к серьезным состояниям, таким как сердечно-сосудистые заболевания, рак и болезнь Альцгеймера.
Как утверждает Эндрю Вейл, некоторые продукты способны успешно бороться с воспалительными процессами. В основе режима питания, разработанной им диеты — растительные жиры, богатые клетчаткой фрукты и овощи, много воды и ограниченное количество животного белка. Но последнее ограничение не касается жирных сортов рыбы, которую рекомендуется употреблять как можно больше.
Лучшая здоровая диета — здоровое питание
В зависимости от Вашего пола, телосложения и уровня активности Вам предлагается ежедневный прием от 2000 до 3000 калорий. Углеводы должны составлять примерно 40-50 процентов общего количества, 30 процентов — жиры, и от 20 до 30 процентов — белок. Доктор Вейл предлагает сочетать все три типа питательных веществ в каждом приеме пищи.
Что такое средиземноморская диета знает каждый, кто заботится о своем здоровье. Диета Эндрю Вейла предусматривает большое количество свежих продуктов, с акцентом на фрукты и овощи, которые обеспечивают организм фито-нутриентами, которые борются с раком и другими дегенеративными заболеваниями. Этот принцип питания близок к средиземноморской диете, но дополнен такими мощными антиоксидантами, как зеленый чай и черный шоколад. Кроме того, доктор Вейл рекомендует регулярно употреблять омега-3 жирные кислоты, а также всячески избегать быстрой и жареной пищи.
Рекомендуется существенно уменьшить употребление насыщенных жиров, которые содержатся в сливочном масле, сливках и жирном мясе, и держаться подальше от маргарина и любых продуктов с трансгенными жирами. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, которые не проходили промышленной обработки. Если речь идет об источниках углеводов, то это должны быть продукты из цельного зерна, бобовые, фрукты и ягоды.
Википедия четко описывает, что основным отличительным принципом питания в средиземноморских странах является употребление исключительно оливкового масла и морепродуктов. Основным источником жиров должны и в нашей диете быть оливковое масло, авокадо, орехи, семена и омега-3 жирные кислоты, которые снижают воспаление.
Пищевой режим доктора Вейла предполагает регулярное потребление богатой омега-3 рыбы из холодных морей, например — дикий лосось, сардины, сельдь, скумбрия. Если Вы не едите жирную рыбу дважды в неделю, доктор Вейл рекомендует ежедневно принимать рыбий жир в капсулах. Другими рекомендованными источниками белка являются нежирное мясо птицы, молочнокислые продукты и бобовые.
Самая здоровая диета для похудения предполагает потребление большого количества цветных продуктов — различных ягод (голубика, черника, клюква, клубника), красных и оранжевых овощей (помидор, болгарский перец, морковь), желтых фруктов (абрикос, дыня,апельсин), крестоцветных овощей (брокколи, краснокочанная капуста), а так же темной зелени и цветных специй (фиолетовый базилик, перец чили, куркума, корица).
Они содержат известный пигмент, придающий овощам красный, оранжевый и желтый цвета — каротиноид. Он является очень мощным антиоксидантом и успешно борется со свободными радикалами (т.е. обладает противовоспалительными свойствами).
По возможности, следует отдавать предпочтение органическим продуктам, не обработанным пестицидами. Также доктор Вейл предлагает пить только очищенную воду, чтобы избежать таких токсинов как хлор и хлорамин. Из напитков он советует отдавать предпочтение зеленому чаю. В умеренных количествах рекомендуется употреблять черный шоколад (с содержанием какао-бобов не менее 70%) и красное вино, они являются мощными антиоксидантами, которые способствуют здоровью сердца и сосудов, а так же снижают риск заболевания раком.
Преимущества противовоспалительной диеты
Продукты, перечисленные выше, обладают не только противовоспалительными свойствами. Они способны оказать на организм и другое влияние:
Поможет сбросить лишний вес. Диета доктора Вейла является родственной средиземноморской диете, которая имеет доказанную эффективность по снижению избыточного веса и борьбе с ожирением. Также доказано, что уменьшение воспалительных процессов связано с уменьшением лишнего веса.
Польза для сердечно-сосудистой системы. Так же как средиземноморская, диета доктора Вейла положительно влияет на сердце и сосуды, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает артериальное давление и уровень «плохого» холестерина.
Профилактика и контроль диабета. Эта диета является сбалансированной по всем показателям, поэтому ее можно смело применять, не опасаясь никаких негативных последствий. В данной диете отсутствуют продукты с быстрыми углеводами, жареное и жирное мясо, а это категорически запрещено диабетикам и, следовательно данная диета может использоваться ими смело.
Тем не менее, если у Вас есть серьезные хронические заболевания, поговорите с Вашим лечащим врачом, прежде чем вводить какие-либо важные изменения в питание.
Примерное меню на день
Меню противовоспалительной диеты на день
Прием пищиРекомендуемые продукты
| Завтрак | Овсяная каша на воде (лучше не вареная, а замоченная на ночь), утром в нее добавить ягоды, семена или орехи на Ваш вкус, зеленый чай |
| Обед | Отварная (на пару, запеченная) жирная морская рыба, свежий капустный салат с морковкой и зеленый чай |
| Ужин | Болгарский перец фаршированный овощами, порция творога |
Между основными приемами пищи, как и в любой сбалансированной диете, разрешаются перекусы, состоящие из йогурта, фруктов, орехов или черного шоколада.
Эксперты по питанию подчеркивают важность сытости, ощущение того, что вы съели достаточно. На противовоспалительной диете Вы никогда не будете чувствовать голода, ведь она позволяет потреблять от 2000 до 3000 калорий в день. Кроме того, вы будете есть много клетчатки, которая также усиливает ощущение сытости.
Трудно переоценить и важность физической активности.
Одним из лучших ее видов является обычная ходьба — она усиливает костно-мышечный аппарат и способствует укреплению иммунитета. Впрочем, не стоит пренебрегать такими видами активности, как плавание, йога, танец живота или китайская гимнастика.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
- Арбуз — это ягода, да еще и красного цвета. Можно ли арбуз на диете для похудения?
- Если заменить майонез при диете на боле здоровую заправку для любимых блюд, то Ваш организм от этого только выиграет.
- Из правильно выбранного мяса можно сделать «правильную» колбасу своими руками.
