Многие женщины, не зависимо от возраста, стараются следить не только за своим здоровьем, но и за фигурой. Если Вы не являетесь обладательницей ускоренного метаболизма, то борьба с лишними килограммами приобретает хронический характер. Все мы штудируем море литературы и знакомимся с различными способами похудения. Многие становятся просто профессионалами в этом вопросе и отлично знают, что похудеть без вреда здоровью можно исключительно благодаря сбалансированному питанию и спорту.
Но бывают исключительные случаи, когда выглядеть надо особенно сногсшибательно. В такие моменты приходится прибегать к диетам. Но остановить свой выбор стоит только на той, которая не принесет вреда здоровью. А что может быть здоровее каши? Во все времена на Руси каша была основой питания. И здоровьем наши предки не были обделены.
Рассмотрим, какие крупы годятся для похудения и какие продукты к ним можно и нужно добавить.
Какие каши полезны для похудения
Как известно, каши (крупы) — источник углеводов. Как же на них можно похудеть? — спросите Вы. Да просто! Каши — это медленные углеводы, которые способны надолго избавить от чувства голода, так как организму придется затратить довольно большое количество энергии, чтобы из переварить. А еще крупы богаты растительным белком и клетчаткой, многими витаминами (особенно группы В) и микроэлементами.
К вопросу выбора крупы для приготовления каши для похудения стоит подойти ответственно, ведь не все каши одинаково полезны: каждая из них имеет свой гликемический индекс, калорийность и питательную составляющую.
Какие каши нужно есть для похудения? Оценив питательную ценность каждой крупы и сравнив их показатели, диетологи пришли к выводу, что для диетического питания идеально подойдут три крупы: перловая, геркулесовая и гречневая. Если Вы являетесь поклонницей риса, его тоже можно использовать для похудения, но только бурый или дикий рис. Белый, шлифованный рис для этого не подойдет.
Нельзя не сказать несколько слов и о способах приготовления полезной каши для похудения. Не стоит увлекаться приготовлением этих круп на молоке, с добавлением масла и сахара. Ограничьте себя кашицей на воде. Ее можно приправить зеленью, оливковым маслом первого холодного отжима. Идеальным вариантом приготовления любой из перечисленных круп будет запаривание ее кипятком в термосе на ночь. Этот способ, в отличие от варки, сохраняет гораздо больше витаминов и не способствует разбуханию крахмала в крупе.
Гречневая крупа
Это, пожалуй самая популярная крупа для похудения. Она способна обеспечить похудение на 5-8 кг за две недели. Гречка не только популярна, но и очень полезна. Она содержит большое количество железа. При употреблении ее в критические дни, женщины могут избежать упадка сил из-за потери крови. Еще она очень богата витаминами группы В, что положительно сказывается на нервной системе и содержит клетчатку, что обеспечивает снижение аппетита на длительное время. Предлагаем несколько рецептов приготовления гречневой каши:
Перловая крупа
Перловая крупа является лидером среди круп по показателю ГИ. Он составляет всего 20-30 единиц. При этом перловка очень ценный продукт для здоровья. Она является очень мощным антиоксидантом. В ней содержится селена в три раза больше, чем, например, в рисе. Еще она содержит в себе незаменимые аминокислоты, в частности — лизин. Именно он участвует в выработке коллагена, который активно борется с морщинами.
Овсяная крупа
Овсяная крупа или овсяные хлопья (геркулес) очень уважаема диетологами. Она содержит много клетчатки, витамины группы В и РР, калий, магний, фосфор, железо. По мимо того, что геркулес прекрасно насыщает, он существенно улучшает работу кишечника, выводит вредные токсины и шлаки, не дает усваиваться вредному холестерину, успокаивает желудок. ГИ овсяной крупы составляет 50-55 единиц.
Важно: нельзя для похудения использовать крупу (хлопья) быстрого приготовления! Полезная каша должна вариться не менее 20 минут. Еще лучше, если Вы зальете хлопья кипятком и оставите на 5-10 минут для набухания.
Есть еще один вид зерновых не заслуженно забытый, но медленно и уверено набирающий популярность у людей, ведущих здоровый образ жизни. Это семя льна. Чем полезна льняная каша? Семя льна содержит большое количество белка при этом очень мало жиров и углеводов. Как и многие крупы, лен содержит витамины группы В, а еще жирные кислоты Омега-3 и много полезных аминокислот. Отвар из семян льна, обволакивая стенки желудка, способен существенно улучшить состояние при язве и гастрите.
Если Вы не готовы кушать кашу из семян льна, для здоровья достаточно будет в любые блюда (салат, смузи, кисели и т.д.) добавлять 2-3 ложки перемолотых зерен. Очень популярен напиток для очищения организма из кефира и молотых семян льна.
Растительная клетчатка
Рациональное питание построено на тех продуктах, которые стоит употреблять в пищу, чтобы снизить вес физиологически и без вреда для здоровья. Во-первых, употребляйте в пищу как можно больше растительной клетчатки. Это и всевозможные блюда из сырых овощей — салаты, овощные фреши, гарниры к основным блюдам. Верным союзником в процессе похудения станут блюда из отварных, запеченных, приготовленных на пару не крахмалистых овощей, таких как:
различные виды капусты (брокколи, цветная, кольраби)- кабачки, цукини
- томаты
- болгарский перец
- баклажаны.
Испеките на гриле баклажан, помидор и один болгарский перец, снимите кожицу, измельчите и перемешайте. Идеальный салат (а возможно и основное блюдо) готов!
Не забывайте и о постоянных гостях наших столов — квашеной капусте и яблоках. Для дам, желающих снизить вес, они лучшие помощники. А рецепт приготовления квашеной капусты в домашних условиях настолько прост, что справиться с ним под силу даже молодой хозяйке.
Как ранее мы говорили, крупы тоже содержат клетчатку. Таблица наглядно покажет значение этих показателей:
Таблица содержания клетчатки в крупах
| Пшеничные отруби | 43 |
| Овсяные отруби | 15 |
| Гречневая крупа | 12 |
| Овсяная крупа | 12 |
| Ячневая крупа | 9 |
| Рис | 10 |
| Крупа перловая | 10 |
| Хлопья овсяные | 6 |
Качественный белок
Однако для сбалансированного рациона необходимо наличие не только клетчатки, но и белков. Все вместе это будет здоровым питанием.
Какие белки можно назвать полезными для похудения? Идеальными с точки зрения сброса веса будут: белое мясо птицы, и любая, даже самая жирная рыба! Запеките в духовке или на гриле (а на следующий день, для разнообразия, приготовьте на пару) грудку цыпленка или филе семги. Приправьте лимонным соком. Добавьте немного овощей. Вуаля! Здоровый, сбалансированный и низкокалорийный обед готов.
А теперь снова вернемся к нашим любимым крупам и посмотрим каково содержание белка в них:
Таблица содержания белка в крупах
| Овсяные хлопья | 13,5 |
| Гречневая крупа | 13,5 |
| Пшено | 12 |
| Овсяная крупа | 12 |
| Манная крупа | 11 |
| Ячневая крупа | 10 |
| Крупа перловая | 9 |
| Рис | 8 |
Десерты и напитки
Как же без них, любимых! Однако, приложив немного фантазии можно приготовить вкусный низкокалорийный десерт из яблок, сыра и кураги, можно запечь яблоки в духовке, сделать меренги. Можно приготовить домашние конфеты из мелко порубленных чернослива, кураги, фиников и орехов с добавлением капли лимонного сока. Сформируйте из полученной массы шарики и обваляйте их в кунжуте. Очень вкусно и полезно!
А в данном видео Вы найдете еще один рецепт вкусного и полезного десерта:
Рецепты диетических напитков для похудения столь же разнообразны. Главное помнить — сахар следует максимально убрать из рациона. Натуральные компоты из сухофруктов, травяные чаи, зеленые, черные, плодово-ягодные, мате. Выбирайте, что вам по вкусу и легкого вам сброса веса!
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
- Если интересно, можно узнать более подробно о том, чем полезна овсянка и как можно ее приготовить для похудения.
- После любой диеты остается важный вопрос: как не поправиться после диеты и наслаждаться полученным результатом?
- Есть еще один материал о полезных свойствах риса. Подробнее можно прочитать в статье https://dieta-clubs.ru/poleznye-svojstva-risa-dlya-pohudeniya-ego-sostav-i-kalorijnost/.
