Питание является важным процессом жизнедеятельности человека. Самым главным правилом здорового питания, даже для похудения, является употребление продуктов, которые содержат достаточное количество белков, углеводов, жиров и минералов. Это дает возможность правильно функционировать организму.
Правильное питание включает в себя следующие процессы:
- Прием пищи
- Переваривание
- Абсорбация
- Обмен веществ
- Выработка энергии
Питательные вещества делятся на три основных типа:
-
Углеводы являются важным элементом всех пищевых продуктов и основным поставщиком энергии. Энергичный эквивалент 1 г углеводов равен 16,76 кДж (4 ккал). При употреблении чрезмерного количества углеводов, они не превращаются в энергию, что приводит к ожирению. Если организму не хватает употребленных углеводов, происходит кетоз — собственный жир используется для производства энергии. Приблизительная суточная норма углеводов должна быть не меньше 50 г. -
Белки представляют собой полимеры, которые синтезируются благодаря 20 аминокислотам. Человеческий организм не может производить 8 аминокислот, поэтому их нужно употреблять с пищей. Они есть в белках, поэтому это органическое вещество настолько важно для полноценного функционирования организма человека. Энергичный эквивалент 1 грамма белка составляет 16,76 кДж (4 ккал).
Перевариваются белки с помощью ферментов, вырабатываемых в желудке, поджелудочной железе и в стенках тонкой кишки.
Потребность организма в белках зависит от многих факторов. Например, от переваривания и качества фермента. Правильное потребление белков может снизить потребности организма, и в то же время, уменьшить секрецию отходов.
В природе белки найдены только вместе с жиром. Мясо и рыба (животный белок), в них доля обоих типов питательных веществ практически идентична, с преобладанием белков. Также полезны молочные продукты (особенно сыр) — молочные белки, орехи — растительные белки.
Содержание жира можно увеличивать во время приготовления пищи: добавлять масло, и уменьшать, потребляя обезжиренные молочные продукты и постное мясо.
- Жир является жизненно важным компонентом пищи. Энергичный эквивалент 1 грамма жира равен 37,7 кДж (9 ккал). Пищевые жиры являются единственными поставщиками существенных (основных) жирных кислот, которые выполняют важные функции, поскольку действуют как растворители и носители жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
Хотя жиры не являются вредными, с точки зрения состава, нам нужно знать, что их существует два типа — насыщенные и ненасыщенные. Основы правильного похудения тесно переплетаются с основами правильного питания. Если придерживаться одного — второе станет приятным бонусом.
Незаменимые элементы питания
Кроме белков, жиров и углеводов существуют еще три элемента питания которые представляют из себя основу здорового, полноценного питания:
Вода
Вода является вторым наиболее важным элементом жизни (после воздуха). Она необходима для мочеполовой, пищеварительной, репродуктивной, эндокринной, сердечно-сосудистой систем и ряда других процессов, происходящих в нашем организме. Она занимает центральную роль в распространении витаминов, что важно для всех человеческих процессов.
Витамины
Витамины — это вещества, которые не просто необходимы каждому человеку. Они помогают бороться с вирусами и токсинами. Наиболее важными из них являются: витамины С, В1, В2, В6, В12 (B Complex), A, D, Е, РР. Витамины находятся в основном в овощах и особенно в листовой зелени.
Минеральные соли
Почти все минеральные соли из таблицы Менделеева участвуют в процессах человеческого организма. Они жизненно важны для укрепления костей, тканей, кожи, мышц, хрящей, суставов, сухожилий и т.д.
Наиболее важными из них являются: соли кальция (Ca), магния (Mg), цинка (Zn), натрия (Na), калия (K), кремния (Si), и т.д. Обязательно нужно ежедневно употреблять минералы либо с пищей, либо в составе витаминных комплексов.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
- Мало использовать в питании правильные продукты, необходимо еще правильно совмещать их.
- Диета Дюкана относится к белковым диетам, но предполагает включение различных продуктов питания, что не допускает жесткого голодания. Третий этап диеты Дюкана является более демократичным по сравнению с предыдущими и позволяет довольно много не самых полезных продуктов.
- Существует масса необычных способов для снижения веса. Один из них — использование соды для приготовления ванны. Можно ли пить соду для похудения?
