Многие диетологи советуют людям, у которых проблемы с поджелудочной железой и есть лишний вес, обратить внимание на режим раздельного питания, который, кстати, распространен во многих европейских странах.
Схема раздельного питания для похудения — это фактически запрет употреблять одновременно различные по своему химическому составу продукты. Это можно делать только примерно через 2:00 часа, поскольку пищеварение осложняется и не окисленные жиры и углеводы приводят к увеличению массы тела.
Исследовал систему данного вида питания ученый-врач Герберт Шелтон. Шелтон говорил, что кроме зря переведенных продуктов, которые мы одновременно употребили, часть не переваренной пищи приводит к интоксикации организма, на борьбу с которой организм тратит дополнительные силы. Есть разработанная таблица совместимых и несовместимых продуктов. Согласно этой теории, мы приведем примеры определенных групп продуктов и правильное раздельное питание для похудения.
Что такое раздельное питание
Нельзя есть одновременно продукты, содержащие в своем составе углеводы и белки, поскольку на переваривание белков нужна кислота, а углеводов — щелочь, одни быстрее перевариваются, другие — дольше. При совместном употреблении и белков и углеводов образуется не переваренная пища, которая попадает в кишечник, застаивается там, происходит гниение, вздутие живота и дискомфорт.
Белковые продукты: мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи.
Углеводо-содержащие продукты: мука и макаронные изделия, хлеб, картофель.
Выделяют еще третью группу продуктов, которые называют нейтральными: растительные жиры, сухофрукты, сыр, сметана, свежие овощи и фрукты. Эту категорию продуктов можно употреблять как с белками, так и с углеводами.
Нельзя одновременно есть разные белковые продукты : мясо с рыбой, яйца и бобовые, и тому подобное. Удивительно, ведь они все белковые, но на переваривание каждого из них нужен свой уровень кислотности и свое время переваривания. Готовя любой вид мяса, от него нужно отделить весь внешний жир, а внутренний отойдет во время приготовления. Мясо не нужно есть с крахмал-содержащими овощами, однако картофель лучше есть с мясом, чем с хлебом.
Похудение на раздельном питании предполагает, что растительные продукты должны составлять наибольшую часть дневного рациона. Однако их нужно есть перед основными блюдами из мяса или углеводов, а не после, как мы привыкли: фрукты на десерт, поскольку они перевариваются быстро и усваиваются так же быстро.
Особенно полезны не крахмальные овощи, к которым относят: томаты, сладкий болгарский перец, огурцы, капуста, свекла, морковь, зелень, кабачки, лук, чеснок, и тому подобное.
Отдельно о молоке
Молоко — это не напиток, а отдельный продукт питания. Его следует употреблять отдельно и не смешивать с другой пищей. Молоко не вызывает выделения желудочного сока и усваивается в двенадцатиперстной кишке. Если после молока съесть другие продукты, то желудок может с опозданием на них отреагировать и не полностью переварить пищу, что приведет к тяжести в животе и изжоге.
Кислые овощи и фрукты
Кислые фрукты и их соки не рекомендуется употреблять с белковой пищей и продуктами, содержащими крахмал, не желательно добавлять и уксус или другие острые приправы к пище, поскольку это приводит ко многим кишечным заболеваниям, кроме того приостанавливается действие амилазы слюны. Это касается и помидоров, в состав которых входит лимонная, щавелевая и яблочная кислоты.
Нужно придерживаться определенного режима питания, так наш желудок привыкает в определенное время активно работать и переваривать пищу. Лучше есть 3-4 раза в день с интервалами 3 часа.
Воды следует пить много, но не позднее, чем за 10 минут до еды и не ранее, чем через 2 часа после еды.
Как питаться раздельно чтобы похудеть? Раздельный режим питания — это не диета — это правильное сочетание продуктов, которое способствует хорошему их перевариванию и всасыванию полезных витаминов и микроэлементов.
Основной проблемой для многих становится сломать стереотип богатого стола, где продукты сочетаются между собой в хаотичном порядке, еда часто слишком жирная, салаты майонезные и т.д. Многие люди во время рабочего дня не успевают правильно питаться, и перекусывают едой из фаст-фудов, которая особенно вредна. Адаптироваться к новому режиму очень трудно, но очень полезно.
Таблица совместимости продуктов
Как пользоваться таблицей
В таблице под цифрами указаны основные группы продуктов (по вертикали и по горизонтали). Чтобы понять, можно ли сочетать те или иные ингредиенты при приготовлении пищи, достаточно найти их, узнать цифры и посмотреть на цвет, который окажется при их пересечении. Например, рыба и мясо (1) хорошо сочетаются с не крахмалистыми овощами (11), допустимо их сочетание с овощами крахмалистыми (12). А вот остальные ячейки закрашены красным цветом – это те продукты, которые употреблять совместно с мясом нельзя.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
- Не важно, раздельно Вы питаетесь или нет, чистка кишечника в домашних условиях семенем льна в любом случае принесет огромную пользу организму.
- Излишняя худоба свидетельствует о том, что Ваш организм «уничтожает» мышцы, а это может привести к серьезным негативным последствиям. Что надо есть, чтобы набрать вес?
- Существует масса диет, принципов и подходов к питанию. Щелочная диета — одна из них. Диетологи предлагают меню щелочной диеты для похудения и утверждают, что это приносит положительный результат.
